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金秋時節，遼寧海城的南果梨迎來收獲的季節。果農們忙碌著卸梨、揀果、裝箱，通過多種渠道銷往全國各地。

南果梨作為海城的特色產業，是國家地理標志產品，海城是全國南果梨生產第一縣，素有“中國南果梨之鄉”的稱號。

近日，證券時報記者在采訪中獲悉，海城已構建了從種植、生產到深加工的完整產業鏈條，并與多所國內高校、華大集團等展開深度合作，加快南果梨產業提質增效，做優做強南果梨產業集群。

“海城將傾力打造‘世界南果梨之都’，力爭到2027年，基本實現南果梨的規模化、標準化、產業化生產，真正讓南果梨產業成為撬動當地經濟發展和農民增收的‘致富果’。”海城市農業農村局負責人表示。

海城市俊錚合作社工人正在果園采摘南果梨。孫憲超/攝

金秋時節，遼寧海城的南果梨迎來收獲的季節。果農們忙碌著卸梨、揀果、裝箱，通過多種渠道銷往全國各地。

南果梨作為海城的特色產業，是國家地理標志產品，海城是全國南果梨生產第一縣，素有“中國南果梨之鄉”的稱號。

近日，證券時報記者在采訪中獲悉，海城已構建了從種植、生產到深加工的完整產業鏈條，并與多所國內高校、華大集團等展開深度合作，加快南果梨產業提質增效，做優做強南果梨產業集群。

“海城將傾力打造‘世界南果梨之都’，力爭到2027年，基本實現南果梨的規模化、標準化、產業化生產，真正讓南果梨產業成為撬動當地經濟發展和農民增收的‘致富果’。”海城市農業農村局負責人表示。

“又是豐收年”

“90后”葉夢秋大學畢業后，于2015年回到家鄉海城從事南果梨種植，目前是海城俊錚南果梨合作社（下稱“俊錚合作社”）的負責人。“今年日照好、雨水充足，南果梨果面光、糖度高，品質和產量均好于往年，今年又是豐收年。”葉夢秋介紹，俊錚合作社今年的南果梨產量有望達到50萬斤左右，除了銷售自產南果梨，也會從其他果農處進行收購，整體銷量預計超過200萬斤。所銷售的南果梨中，通過線上渠道銷售的占比超過50%，旺季月銷量達到10萬單。

海城市天鷹果業有限責任公司（下稱“天鷹果業”）是當地規模最大的果品種植企業之一，主要從事南果梨等特色水果的種植、貯藏及銷售。

“預計今年的南果梨產量會達到700萬斤至750萬斤之間，將全部通過線上渠道進行銷售。”天鷹果業生產部部長李寶林告訴證券時報記者，公司擁有出口資質，部分南果梨遠銷加拿大、泰國、新加坡等國家和地區。

據了解，海城南果梨種植面積28萬畝，今年產量預計為25萬噸，產值預計為15億元。全市從事南果梨生產的果農為6萬戶，圍繞南果梨生產、運輸、貯藏、加工、銷售等相關產業。

延伸產業鏈條

農產品精深加工是現代農業發展的重要環節，可以延伸農產品的產業鏈，將初級農產品轉化為高附加值產品。

馬風鎮的海城祝家東方白蘭地酒業有限公司（下稱“祝家酒業”）主打產品是南果梨白蘭地——“南果醉”。2015年3月，在奧地利舉行的國際烈酒大賽上，“南果醉”在1400多個參賽品牌中脫穎而出，奪得梨類烈酒冠軍。截至目前，42度“南果醉”已經榮獲國際金獎，48度“南果醉”也榮獲了國際銅獎。

“好酒源于好原料，成熟的南果梨自帶酒香，是為造酒而生的水果。‘南果醉’的原料是海城特產南果梨，北緯40度的氣候與土壤條件，是海城南果梨不可復制的核心競爭力，也是其走向世界舞臺的天然通行證。”海城馬風鎮祝家村黨總支書記姚吉利表示。

叢祝強是遼寧梨源香農業有限公司（下稱“梨源香”）的法定代表人，梨源香自2009年開始研制南果梨果脯，果脯在2017年達到口感、風味、色澤俱佳，并于當年推向市場。

“梨源香年均南果梨鮮果加工量在200萬斤左右，超過90%的原材料需要外采。”叢祝強介紹，梨源香的南果梨果脯在市場上供不應求，公司始終處于零庫存狀態。除了南果梨果脯、南果梨梨膏，梨源香還開發了南果梨茶等產品，預計今年年底推向市場。產能不足是制約梨源香發展的重要因素，梨源香正在與地方政府積極溝通，擇機擴大生產規模。

目前，海城從事南果梨產業的企業有50余家，其中省級重點龍頭企業4家，省級農民合作社示范社12家。共有儲藏保鮮庫1538座，儲藏保鮮果品8萬噸。

為了加快推動南果梨產業發展，海城市已明確提出，要加大政策扶持力度，廣泛招商引資，布局建設一批烘干、保鮮、包裝、儲藏等初加工和商品化處理設施，提升南果梨初加工水平。引進落地一批深加工企業，延長產業鏈條，要做好深加工技術的研發儲備，在原有南果梨酒、南果梨汁、南果梨果脯的基礎上，進一步研發南果梨果粉、南果梨精油、低糖果干、膠原蛋白果片等保健食品。

“汗水農業”向“智慧農業”跨越

“為農業插上科技的翅膀，可以讓農業從‘人力密集型’轉向‘技術密集型’，真正實現‘汗水農業’向‘智慧農業’的跨越。”海城市王石鎮副鎮長蘇宏介紹，為加快南果梨產業提質增效，做優做強南果梨產業集群，我們借助沈陽農業大學等高校科研與人才優勢，在產品研發、品牌建設、產業升級等多方面開展深度合作；通過與大連工業大學簽訂戰略合作協議，邀請相關教授實地調研，圍繞南果梨全產業鏈升級，從種植技術改良、采摘后保鮮，到加工工藝優化等環節進行全方位研究；與遼寧科技大學合作，發揮其設計專業優勢，為南果梨產品設計特色外包裝，從包裝視覺上提升產品吸引力，塑造品牌形象。

據了解，海城市還攜手華大集團進行南果梨技術革新，提升南果梨種植水平，通過基因檢測和土壤改良技術，建立南果梨種植標準化體系。

華大集團利用先進的基因檢測技術，對南果梨的種質資源進行全面分析，篩選出優質品種進行培育和推廣，提高南果梨的品質和抗病蟲害能力。在種植技術上，通過微生物技術開發專用肥料，改善土壤結構，增強土壤肥力，減少化肥使用，提升南果梨的口感和營養價值。同時建立病蟲害預警系統，實現科學防治，保障南果梨的產量和質量。

今年9月9日，華大集團首席執行官尹燁向海城捐贈2025GB南果梨基因組測序數據，為海城南果梨種質資源保護、優質品種改良提供關鍵數據支撐；“海城南果梨基因庫”與“DNA溯源鑒定實驗室”同日正式揭牌，標志著海城農業正式告別傳統模式，邁向科技與大數據驅動的智慧新時代。基因庫將為南果梨百年種質資源提供“安全鎖”，DNA溯源技術將賦予南果梨獨一無二的“基因身份證”，為農產品質量安全筑牢“防護網”。

打造“世界南果梨之都”

雖然海城南果梨產業發展勢頭強勁，但也存在標準化程度有待提高、品牌建設不足、深加工環節薄弱等問題。

“我們將在種植端完善標準化體系，進一步提升南果梨品質與產量穩定性；加工端聚焦國際標準研發更多深加工產品，豐富產品矩陣；銷售端持續拓寬國內外市場，擴大市場份額；同時深化產業融合，推動‘種植+加工+文旅’一體化發展。”蘇宏告訴證券時報記者。

海城已明確提出，要全產業鏈發力，努力建設成為中國南果梨的技術研發中心、種植生產中心、精深加工中心、交易物流中心和南果梨文化旅游中心。

海城市農業農村局負責人介紹，海城將通過建設南果梨產銷主體信息庫，將全市從事南果梨生產營銷的龍頭企業、專業合作社、家庭農場等全部納入信息庫管理，逐步構建生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究的質量安全追溯體系。

海城還將支持新型經營主體依托公用品牌，創立和培育自身企業品牌和產品品牌，形成公用品牌支撐企業品牌，企業品牌豐富公用品牌的良好格局。力爭3年內，將“海城南果梨”打造成全國知名品牌，培育3個至5個國內知名的行業品牌。

上述負責人表示，海城將傾力打造“世界南果梨之都”，力爭到2027年，基本實現南果梨的規模化、標準化、產業化生產。實現鮮果分級分揀銷售比例突破50%，訂單收購比例突破50%，加工轉化率突破30%。實現產量30萬噸，產值30億元，帶動20萬果農增收。

通過打造“北緯40度海城質造”南果梨品牌矩陣，推進海城南果梨產業高質量發展，讓海城南果梨走向全世界。